“Chiếc đèn ông sao, sao năm cánh tươi vàng. Cán đây rất dài cán cao quá đầu. Em cầm đèn sao em hát vang vang, đèn sao tươi tươi màu của đêm rằm liên hoan. Tùng rinh rinh, tùng tùng rinh rinh…."
Bản nhạc thân quen cứ mỗi năm lại vang lên một lần làm cho chúng ta có vô vàn cảm xúc khó tả. Ôi, thế là đã sắp Trung thu rồi sao, chợt nhận ra chỉ còn vài ngày ngắn ngủi nữa là đến Tết đoàn viên. Các bạn đã chuẩn bị đến đâu rồi, đã sắm đèn ông sao, mâm cỗ và đặc biệt là đã làm bánh Trung thu để đón ngày Tết Trung thu sắp tới này trở nên thật ý nghĩa chưa?
Nguồn ảnh: Internet
Năm nay, thay vì chọn đi mua bánh Trung thu ở ngoài thì mình đã quyết định tự làm bánh Trung thu tại nhà, nghe sơ qua mọi người nghĩ rằng làm bánh Trung thu khó lắm, sao mà tự chế biến được. Ấy thế mà chỉ với một vài mẹo đơn giản, công thức làm bánh Trung thu Home made cùng Tefal bằng nồi chiên không dầu đã ra lò, tạo nên cơn hot trend sốt sình sịch luôn.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung thu mình sẽ chia ra làm 2 phần, đó là phần vỏ bánh và phần nhân bánh.
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 255 gram(mình dùng bột mì đa dụng)
- Trứng gà: 1-2 quả
- Bơ đậu phộng: 20 gram
- Dầu thực vật: 30 ml
- Nước tro tàu
Nguồn ảnh: Internet
Phần nhân bánh
- Đậu xanh đãi vỏ: 150 gram
- Đường: 100 gram
- Bột dẻo:30 gram
- Mạch nha: 20 gram
- Dầu ăn: 20 ml
- Hạt điều, hạt dưa, hạt mè
Nguồn ảnh: Internet
Các bước làm bánh Trung thu Home made cùng Tefal
Các bạn lưu ý, số lượng nguyên liệu phía trên mình dùng để nặn khoảng 6-7 cái bánh kích cỡ vừa, bạn có thể tùy chỉnh sao cho hợp lý, nếu làm ít thì giảm lượng bột, còn làm nhiều để ăn hoặc mang đi tặng thì tăng lượng bột và các nguyên liệu khác lên nhé. Còn bây giờ chúng ta hãy cùng bắt tay ngay vào làm bánh Trung thu Home made cùng Tefal nhé.
Nguồn ảnh: Internet
Cách làm vỏ bánh thơm
Cho vào tô 160 gram nước đường bánh nướng(bạn có thể tự làm hoặc mua nước đường bán sẵn trong siêu thị), 10 ml tro tàu, 7 ml nước tro tàu. Tiếp đó, thêm 240 gram bột mì vào hỗn hợp nước đường và tiếp tục trộn cho nguyên liệu kết dính với nhau.
Nguồn ảnh: Internet
Dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn và không dính tay. Nhồi xong thì bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 1 tiếng.
Chế biến nhân bánh chuẩn công thức
Bạn sấy khô hạt điều, hạt dưa, hạt mè rồi để ra đĩa riêng.
Đầu tiên, bạn vo sạch 150 gram đậu xanh với 2-3 lần nước, nên ngâm đậu xanh tối thiểu 2 tiếng trong nước ấm để đậu xanh nhanh mềm. Tiếp đó, bạn chắt bỏ nước ngâm, cho đậu vào hấp cách thủy trong khoảng 20, khi nào thử thấy đậu mềm là được.
Để phần nhân đậu xanh được ngon, chúng ta sẽ cần phải sên nhân, nhưng mà trước đó thì phải xay mịn đậu xanh đã.
Để xay đậu xanh nhuyễn, mình đã sử dụng chiếc máy xay cầm tay Tefal HB643138 xay siêu nhanh siêu mịn luôn. Mà chiếc máy này còn đang được sale và khuyến mại tặng kèm chảo chống dính trên Lazada nữa cơ.
Nguồn ảnh: Internet
Các bạn chú ý khâu sên nhân đậu xanh này, bạn phải dùng chảo chống dính nhé, nếu không thì đậu xanh sẽ rất dễ bị dính vào đáy chảo gây khét và cháy. Vì vậy ,mình rất tin dùng chiếc chảo Tefal Unlimited 28 cm. Chảo vừa rộng lại còn dễ cầm nắm, độ chống dính ưng khỏi bàn.
Nguồn ảnh: Internet
Đặt chảo lên bếp, cho đậu xanh đã xay vào, thêm 100 gram đường, 1/2 muỗng muối, bột dẻo, mạch nha vào khuấy đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, thêm 2 muỗng dầu ăn, tiếp tục đảo đều cho nhân kết dính lại, không dính chảo, tạo thành khối dẻo mịn, sờ vào cũng không dính là đạt yêu cầu. Múc ra đĩa và để nguội.
Tạo hình bánh Trung thu Home made cực dễ
Chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 66 gram vỏ : 110 gram nhân, vo tròn.
Nguồn ảnh: Internet
Dùng cây lăn bột cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi túm kín lại, vo tròn. Áo khuôn với 1 lớp dầu ăn, cho bánh vào trong rồi dùng tay ấn mạnh để bánh dàn đều khuôn, cuối cùng bạn ấn mạnh vào phần lò xo và giữ yên trong 10 giây để tạo hình bánh.
Nướng bánh bằng nồi chiên Tefal siêu ngon
Trước khi nướng bánh, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu bằng cách set nhiệt 180 độ – 5 phút. Khi nồi nóng thì bạn cho bánh vào nướng 5 phút 145 độ rồi nhấc bánh ra đợi nguội thì quét hỗn hợp trứng, dầu ăn, nước đường lên vỏ bánh rồi nướng tiếp 145 độ 7 phút nữa. Sau lần nướng thứ 2, bạn trở mặt bánh và nướng lần 3 thêm 5 phút 145 độ là hoàn tất.
Nguồn ảnh: Internet
Khi thực hiện cách làm bánh Trung thu Home made cùng Tefal này, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu điện tử Tefal EY701D15, một chiếc nồi thiết kế vô cùng hiện đại, dung tích 5.6 L, thoải mái chiên nướng đồ ăn, nếu mọi người đang muốn mua nồi chiên không dầu cho gia đình sử dụng thì có thể tham khảo loại nồi này nha.
Nguồn ảnh: Internet
Thưởng thức bánh Trung thu cùng gia đình
Sau khi nướng xong, bạn để bánh bên ngoài chỗ thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu vào để bánh mềm, sau 2 ngày mới bắt đầu mang ra ăn thử. Lúc này bánh đã chảy dầu bên trong ra và bánh mềm, ngọt đậm vị hơn.
Nguồn ảnh: Internet
Ăn bánh Trung thu – nhâm nhi ly trà là chuẩn bài của “dân sành ăn" rồi, nói tới đây thì mình phải khoe với các bạn về chiếc Máy Xay Đa Năng Tefal BL967B66, chiếc máy này ngoài chức năng xay các nguyên liệu thì còn giúp nấu trà với tốc độ “nhanh như chớp". Giúp bạn có cốc trà ngon để thưởng thức bánh Trung thu, ngại gì không lên LazaMall, đặc biệt còn được tặng thêm 1 chiếc chảo siêu chống dính, to khổng lồ, mua ngay chờ chi.
Nguồn ảnh: Internet
Lời kết
Công thức làm bánh Trung thu Home made cùng Tefal trên đây đã thành công suất sắc và thơm ngon hơn mình tưởng. Chỉ còn vài ít hôm nữa là đến Tết đoàn viên rồi, cùng cả nhà quây quần ăn bánh Trung thu, hát vang bài chiếc đèn ông sao và phá cỗ với các em nhỏ chính là điều hạnh phúc, ấm áp nhất mà ai cũng muốn trải qua, mọi người sẽ cùng nhau ước nguyện một đời bình an dưới vầng trăng tròn sáng, bạn đã cảm thấy bồi hồi và háo hức chưa….
